도리아 무엇인가요?

도리아라는 단어를 처음 접하셨을 때 많이 생소하셨죠? 아마 메뉴판에서 보고 궁금하셨을 텐데, 이름이 예뻐서 더 눈길이 가셨을 것 같아요.

​

간단하게 설명해 드리자면, 도리아는 밥에 화이트소스나 토마토소스 같은 소스를 얹고 그 위에 치즈를 듬뿍 뿌려 오븐에 구워낸 요리를 말합니다.

​

서양 음식 같아 보이지만 사실 이 요리에는 우리가 잘 모르는 아주 재미있는 탄생 비화가 숨어 있어요. 어떤 재료가 들어가느냐에 따라 맛이 완전히 달라지는데, 특히 한국인의 입맛에 꼭 맞는 치즈 활용법과 레시피의 '한 끗' 차이가 핵심이랍니다.

​